Сытный картофельный пирог, который можно наслаждаться как на завтрак, так и на ужин. Готовится он всего за несколько минут, а начинки для него можно разнообразить по своему вкусу. В данном рецепте представлены два оригинальных варианта начинки, которые обязательно порадуют.
Ингредиенты для двух начинок
- Вариант №1 (грибная начинка):
- 500 г картофеля
- 3 яйца
- 3-4 зубчика чеснока
- 1/2 ч. л. соли
- смEss по вкусу (перец, соль)
- зеленый лук и укроп по вкусу
- 250 г шампиньонов
- 1 луковица
- 80 г сыра.
- Вариант №2 (мясная начинка):
- 500 г картофеля
- 3 яйца
- 1 луковица
- 1/2 ч. л. соли
- смEss по вкусу (перец, соль)
- 200 г отварного мяса (по желанию)
- 80 г сыра.
Приготовление картофельного пирога
Первый вариант начинки включает грибы. Для этого шампиньоны нарезаются кубиками, а лук — мелко. Обжарьте лук на сковороде до полупрозрачности, затем добавьте грибы и жарьте до тех пор, пока не испарится жидкость. Приправьте по вкусу солью и специями перед тем, как снять с огня.
Пока грибы остывают, натрите очищенный картофель на крупной терке, не отжимая сок, и смешайте его с чесноком, солью и зеленью. Затем добавьте яйца и хорошо перемешайте.
На разогретую сковороду налейте немного растительного масла. Выложите половину картофельной массы, затем начинку с грибами и тертым сыром, накройте оставшейся картофельной массой.
Готовьте под крышкой на среднем огне, пока не подрумянится, затем с помощью тарелки переверните и обжарьте вторую сторону до золотистой корочки.
Второй вариант со вкусным мясом
Если вы выбрали мясную начинку, начните с нарезки отварного мяса и лука, обжарьте их вместе, добавив специи.
Пока готовится начинка, натрите картофель и лук. Перемешайте с солью и специями, добавьте яйца. На сковороду выложите половину картофельной массы, затем начинку с мясом, и накройте оставшейся массой. Готовьте аналогично первому варианту.
По окончании приготовления нарежьте пирог на порционные кусочки и подавайте горячим. Хрустящая корочка и нежная начинка сделают ваше блюдо не только вкусным, но и сытным, пишет канал.