Лепёшки из муки и воды: простое решение для вкусных блюд
Лепёшки — это отличный и экономный аналог хлеба или лаваша, который подходит к любому блюду. В них можно завернуть практически любую начинку, и они не размокают, оставаясь мягкими и аппетитными. Это идеальный рецепт на случай, если в доме закончился хлеб, а выходить за ним нет никакого желания, сообщает источник.
Подходит для всех уровней кулинарного мастерства
Этот рецепт обязательно заинтересует как опытных поваров, так и начинающих кулинаров. Простота приготовления позволяет легко сделать лепёшки, не теряя во вкусе. Увеличивать количество ингредиентов можно по мере необходимости, что делает его ещё более универсальным.
Составляющие и процесс приготовления
Для приготовления лепёшек понадобятся:
350 г муки
200 мл кипятка
1 ч. л. соли
2 ст. л. растительного масла
Приготовление:
В глубокой миске просеять муку и добавить соль.
Влить 2 ст. л. растительного масла и перемешать с мукой.
Добавить кипящую воду и перемешать ложкой, затем замесить тесто на столе. Оно должно быть немного «слабее», чем для пельменей.
Собрать тесто в комок и завернуть в пакет, дать отдохнуть на столе около 20 минут.
Разделить тесто на равные части. Для сковороды диаметром 28 см удобно сделать 6 заготовок по 100 г.
Раскатать лепёшки до диаметра 28 см — тесто раскатывается легко и эластично.
Готовить на сухой сковороде по минуте с каждой стороны на среднем огне.
Для больших лепёшек можно разогреть духовку вместе с противнем до максимальной температуры: раскатать тесто и выпекать до лёгкой румяности.
Готовые лепёшки следует смазать водой, накрыть фольгой и полотенцем на 5-10 минут, чтобы они стали мягкими. Без покрытия они будут хрустящими.
