Как приготовить омурайсу: японская классика на вашей кухне

Омурайсу это фантастическое японское блюдо, которое умело сочетает в себе нежный омлет и ароматный жареный рис, обогащенный курицей и овощами. Вариантов приготовления омурайсу существует множество: от классики до оригинальных рецептов с грибами или креветками. Все они порадуют даже самых взыскательных гурманов.

Ингредиенты на 1-2 порции

• Яйцо куриное: 4 шт.
• Сливки 20%: 4 ст. л.
• Соус соевый: 2 ст. л.
• Перец черный молотый: по вкусу

Для начинки:

• Рис: 50 г
• Куриная грудка: 1 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Лук репчатый: 1/2 шт.
• Перец чили: 1 шт.
• Чеснок: 1 зуб.
• Соус томатный: 1 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное: 2 ст. л.
• Соль, перец черный молотый: по вкусу

Для подачи:

• Кетчуп: по вкусу
• Зелёный лук: по вкусу

Рецепт приготовления

Шаг 1: Отварите рис до готовности.

Шаг 2: Пока рис готовится, мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде с разогретым маслом.

Шаг 3: К луку добавьте нарезанный кубиками перец чили и обжаривайте две минуты.

Шаг 4: Затем добавьте натёртую морковь и тушите овощи, помешивая.

Шаг 5: К куриной грудке нарежьте её на небольшие куски и добавьте к овощам. Вводите чеснок, тщательно перемешивайте и готовьте до полной готовности курицы. Приправьте смесь по вкусу.

Шаг 6: После готовности курицы добавьте вареный рис и томатный соус, хорошенько перемешайте и подогрейте в течение одной минуты.

Шаг 7: В глубоком блюде взбейте яйца с сливками и соевым соусом, добавьте перец. Взбейте до однородного состояния.

Шаг 8: Разогрейте новую сковороду, налейте яичную массу и жарьте до схватывания верхней части.

Шаг 9: На одну сторону омлета выложите начинку.

Шаг 10: С помощью лопатки аккуратно сверните омлет в рулет или сложите пополам.

Шаг 11: Готовый омурайсу подавайте на тарелке, украсив кетчупом и зеленью.