Кабачки с орехами и зеленью по-грузински: простой рецепт с ярким вкусом
Нежные обжаренные кабачки, ароматная зелень и подрумяненные грецкие орехи — в этом простом блюде сочетаются насыщенный вкус и аппетитная текстура. Такая закуска подойдет и для повседневного обеда, и для праздничного стола.
Ингредиенты
Молодые кабачки — 800 г
Грецкие орехи — 80 г
Зелень — половина пучка
Чеснок — 2 зубчика
Растительное масло — 2 ст. л.
Копченая паприка и черный молотый перец — по вкусу
Как приготовить
Молодые кабачки нарежьте кубиками. Кожуру можно оставить, а крупные семена — удалить.
Разогрейте растительное масло и обжарьте кабачки до золотистой корочки.
Орехи слегка подрумяньте на сухой сковороде, затем крупно порубите. Зелень промойте, обсушите и измельчите.
Смешайте орехи с зеленью, добавьте перец, паприку и мелко нарезанный или пропущенный через пресс чеснок.
Выложите ореховую смесь в салатник, сверху добавьте горячие кабачки и аккуратно перемешайте. Подавайте блюдо к столу.