Сочная рыба, румяная картошка и минимум хлопот: скумбрия с картофелем запекается на одном противне и подходит как для семейного ужина, так и для встречи гостей. Лимонно-соевый маринад добавляет блюду яркий аромат, а приготовление в духовке позволяет обойтись без жарки на сковороде.
Что понадобится
На 8 порций потребуется около 60 минут.
- 2 скумбрии, свежих или размороженных;
- 1 ст. л. лимонного сока, 3 ст. л. соевого соуса и 9 ст. л. растительного масла;
- 1 ч. л. сушеного чеснока, соль и черный перец;
- 7 картофелин среднего размера и приправа по вкусу — например, с паприкой, кориандром или сушеными травами;
- по желанию — зелень для подачи.
Как приготовить
Подача и варианты
Перед подачей дайте блюду постоять пару минут и посыпьте свежей зеленью. Для более яркого вкуса добавьте к рыбе ломтики лимона, а к картофелю — крупно нарезанные морковь, кабачок, перец или лук. Скумбрия хорошо сочетается с легким соусом из сметаны или греческого йогурта, чеснока и зелени.