Красивая упаковка и высокая цена не гарантируют, что в пачке — настоящее сливочное масло. Роскачество проверило продукцию разных производителей и выделило марки, образцы которых соответствовали требованиям к качеству и не содержали растительных жиров.
Марки, прошедшие проверку
В исследовании масла жирностью 82,5% участвовали 22 бренда. Высокие оценки получили «Брест-Литовск», «Домик в деревне», «Карат», «Простоквашино», «Рузское», «Савушкин», «Тысяча озер», «Экомилк», «Ферма», Arla Natura, Lattesco, «Асеньевская ферма», «Братья Чебурашкины», «Волгородские традиции», «Перекресток», «Правильное масло», «Ровеньки», «Усадьба Ильинское», Belorus export, Fine Life, Gudberg и «Экомилк традиционное».
Знаком качества отметили «Рузское», «Ферму» и Lattesco: проверенные образцы соответствовали повышенным требованиям стандарта Роскачества. В других исследованиях хорошие результаты показали масло жирностью 72,5% марок «Вкуснотеево» и «Каждый день», а также Приволжского молочного завода. Среди продуктов с жирностью 82,5% высокие оценки получили «Коровка из Кореновки», «Простоквашино», «Тысяча озер», «Волгодонское» и «ЭкоНива». В категории бутербродного масла отметили «Агрокомплекс», «ВкусВилл» и продукцию Вологодского молочного комбината.
Как выбрать масло для разных блюд
Масло жирностью 82,5% обычно плотнее и подходит для выпечки, кремов, соусов и бутербродов. В продукте с жирностью 72,5% больше влаги — его удобно использовать в повседневной готовке. Сам по себе меньший процент жира не означает, что перед покупателем некачественный товар или заменитель.
На что смотреть на упаковке
В составе настоящего сливочного масла должны быть молочные компоненты, прежде всего сливки. Растительные жиры — например, пальмовое или кокосовое масло — не относятся к ингредиентам натурального сливочного масла. Кроме состава, проверьте название продукта, жирность, срок годности и условия хранения. Наименование «сливочное масло» должно быть указано как название товара, а не только в рекламном описании.
Результаты лабораторных исследований относятся к конкретным проверенным образцам и не гарантируют одинакового качества каждой пачки бренда. Поэтому перед покупкой стоит изучить маркировку и убедиться, что продукт хранился в холодильнике.