Региональные блюда, яркие музыкальные выступления и встречи за общим столом — таким задуман фестиваль «Балтика Фест», посвящённый 35-летию пивоваренной компании «Балтика». Его гастрономическую программу разрабатывал Егор Никонов, бренд-шеф сети отелей «Точка на карте» и парк-отеля «Дача Винтера».
Меню как карта страны
В основе фестивальной кухни — традиции разных уголков России. Шеф-повара объединили региональные рецепты и знакомые продукты, чтобы гости могли отправиться в гастрономическое путешествие — от северных вкусов до кавказской кухни. Идея фестиваля выходит за рамки еды: блюда становятся поводом для общения, новых знакомств и обмена впечатлениями.
Для Никонова региональная кухня связана и с личной историей: он вырос в Карелии, среди рыбы, ягод и дичи. Поэтому в меню особое место отвели местным продуктам и вкусам, которые напоминают о природе Русского Севера.
От поволжского плова до пирожков
Гастрономические площадки распределили по тематическим зонам. В поволжском корнере гостям предлагают плов, а в кавказском — блюда с характерными для региона мясными вкусами. Отдельную ностальгическую ноту добавляет шуточный «Балтийский вокзал»: в его меню — жареные пирожки и бутерброды, знакомые многим по поездкам и прогулкам.
К блюдам подобрали напитки, в том числе безалкогольные. Среди вариантов — «Балтика Нулевка Пшеничная», которую предлагают сочетать с разными позициями меню.
Музыка и развлечения
Фестиваль был заявлен на 13 сентября на автодроме «Игора Драйв» под Петербургом. В программу также вошли мастер-классы и интерактивные активности, а среди музыкальных участников были указаны группы «Чайф» и «Дискотека Авария», а также Мари Краймбрери.
«Балтика Фест» соединяет региональную кухню, музыку и атмосферу общего праздника — формат, в котором вкусы становятся частью впечатлений и воспоминаний.