В небольших деревенских огородах тыква остается недооцененным овощем. В то время как многие жители городов забыли о ней или просто не знают, как ее готовить, этот удивительный продукт может стать настоящим кладезем полезных свойств. Тыква — универсальный овощ: ее можно использовать для приготовления каши, оладий, добавлять в корм животным и даже угощать детей. А когда урожай радует крупными экземплярами, размером с бочонок, возникает вопрос — как же использовать этот богатый дар природы?
В этом сезоне радость забрала себе тыква с яркой оранжевой мякотью и крепкой кожурой. Одна такая тыква превращается в множество лакомств. Как никогда помнится поговорка бабушки: «Тыква хороша, пока варится». И действительно, ее вкус максимально раскрывается в процессе приготовления. Поэтому, чтобы сохранить частичку осени, можно приготовить варенье и сок.
Варенье из тыквы на зиму
Ингредиенты:
- 1 кг очищенной тыквы
- 700-800 г сахара
- 1 лимон или апельсин
- По желанию — щепотка корицы или немного ванили
Приготовление:
Такое варенье будет обладать янтарным оттенком, ароматом и кусочками тыквы, идеально подходя к чаю или оладьям.
Сок из тыквы — простой и сладкий
Тыквенный сок, приготовленный дома, — это совершенно другой уровень. Он густой, сладкий, будто солнечный глоток.
Простой сок:
Сладкий сок на зиму:
- 1 кг тыквы
- 1,5 л воды
- 150-200 г сахара
- 1 лимон или апельсин (сок и немного цедры)
Получившийся сок будет нежным и вкусным, его можно разбавить водой или добавить мед.
Чем полезна тыква и её заготовки
В народе говорят: «Кто тыкву ест — в аптеку не бегает». Вот несколько причин, почему:
- Высокое содержание бета-каротина, полезного для зрения и иммунитета.
- Присутствие магния и калия, необходимых для сердечно-сосудистой системы.
- Улучшает пищеварение, особенно после тяжелой пищи.
- Удобно усваивается и не раздражает желудок.
Кроме того, тыквенный сок помогает при усталости и авитаминозе, согревая в холодные дни.
