Яблочные пироги давно завоевали расположение многих сладкоежек, но что делать тем, кто следит за фигурой или старается минимизировать потребление сахара? Ответ прост: можно испечь яблочный пирог без сахара! Вдохновленный кулинарным опытом из ресторана, где готовили десерт для особенного клиента, был создан уникальный рецепт, который приятно удивляет своим вкусом и пользой.
Составляющие для полезного пирога
- 50 г сушеного инжира
- 3 красных яблока
- 100 г пшеничной муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 3 яйца
- 1 стакан нежирного йогурта
- 1/2 ч. л. смеси корицы и аниса
- 20 мл подсолнечного масла
- щепотка соли
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Сухой инжир измельчить на небольшие кусочки. Одно яблоко очистить и нарезать кубиками. Заложить их в сотейник, добавить немного воды, накрыть крышкой и проварить три минуты. Затем с помощью блендера превратить в пюре.
2. Разогреть духовку до 200°C с конвекцией.
3. Взять второе яблоко и натереть на крупной терке. Третье яблоко разделить пополам: одну половину натереть, а другую нарезать тонкими дольками, оставив кожуру.
4. В миске соединить просеянную муку с разрыхлителем и солью. Взбить йогурт, яйца и яблочно-инжирное пюре, добавить специи и растительное масло. Затем вмешать сухие ингредиенты, тщательно перемешав до получения однородного теста.
5. Вылить тесто в квадратную силиконовую форму и украсить сверху ломтиками яблок, чтобы кожура была видна. Выпекать около 25 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой.
6. Готовый пирог оставить в выключенной духовке на 10 минут. Затем можно подавать к столу. Этот десерт хорош как в теплом, так и в холодном виде.
Любителям яблочной выпечки стоит обратить внимание на такие блюда, как французский тарт Татен или традиционная шарлотка. Каждый из них положительно удивит своим вкусом!
