Формирование и подвязка перцев необходимы только для высокорослых сортов. Низкорослые виды не требуют такой заботы. Постепенно следует обрезать все листья, раскинувшиеся до точки развилки. Кроме того, важно регулярно удалять появляющиеся пасынки. В случае, если на развилке образуется три стебля, следует избавиться от лишнего.
Стоит обратить внимание на ветки и бутоны, которые растут внутрь куста, так как они загущают крону и могут стать причиной заболеваний, приводя к потере урожая. Урожай с внутренних бутонов часто вырастает некондиционным.
В конце июля рекомендуется удалить вновь образовавшиеся цветки и бутоны, оставляя только завязи. Прищипка кончиков веток также будет полезной: это остановит избыточный рост куста и позволит растению сосредоточить усилия на формировании плодов, что обеспечит их созревание к сентябрю. Если этого не сделать, на растении могут образоваться множество мелких плодов, которые не успеют вырасти до заморозков.
Выбор сортов перца
Болгарские сорта перцев можно собирать на стадии технической спелости, даже если они не успели полностью дозреть. Такие плоды вполне подходят для употребления и дозревают после сбора, приобретая ожидаемый окрас.
Голландские гибриды следует убирать только тогда, когда на них проявляются первые оттенки цвета. Лучший вариант — дождаться полной спелости, так как они, как правило, обладают толстой стенкой и относятся к позднеспелым сортам. Однако ранние болгарские сорта гораздо легче в уходе и готовы к урожаю в более короткие сроки. Тем не менее, в теплице можно успешно вырастить и голландцев.
На развилке куста формируется плод, выделяющий ингибиторы, вещества, замедляющие рост других завязей. Чтобы получить сильный урожай, этот плод целесообразно удалять еще в стадии бутона — чем раньше, тем лучше.
Выращивание перца как многолетника
В теплых климатических условиях перец можно культивировать как многолетнее растение. Осенью его можно выкопать с землей и пересадить в горшок, что позволит ему продолжать плодоносить до декабря. В этом периоде ему требуется умеренный полив, а удобрения не потребуется.
С началом весны растение просыпается, и с появлением новых листьев оно начинает свести. В это время растение можно снова пересадить на участок для дальнейшего роста.
