Вопрос о честности питания актуален как никогда. Вот что стоит знать о различиях в регулировании детских и взрослых продуктов. Из-за строгих норм и требований, детское питание предлагает более прозрачный состав, чем многие взрослые альтернативы с яркими надписями «без сахара».
Жесткие требования к детскому питанию
В России детское питание контролируется особыми стандартами, среди которых Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 033/2013. Он накладывает ограничения на добавки и устанавливает жесткие нормы для содержания различных веществ, включая нитраты и пестициды. Поэтому, например, в яблочном пюре можно найти только яблоко и иногда аскорбиновую кислоту. Его состав всегда остается простым и понятным.
Подводные камни маркировки «без сахара»
Термин «без добавленного сахара» не всегда говорит о том, что продукт не содержит сахара вообще. Это лишь означает отсутствие тростникового или свекловичного сахара. Фруктоза, глюкоза и различные сиропы также считаются сахарами и могут присутствовать в составе, полностью соответствуя такой маркировке. Например, батончик из фиников с медом может носить этикетку «без сахара», но его содержание углеводов может быть высоким.
Что стоит за заменителями и натуральными подсластителями
Заменители сахара, как эритрит и стевия, принимаются как безопасные, но важно помнить, что не все из них безвредны. Сукралоза, к примеру, может распадаться на вредные соединения при высоких температурах. А натуральные подсластители, такие как кокосовый сахар и мед, хоть и продаются как полезные альтернативы, на деле представляют собой обычные углеводы, со схожей калорийностью с обычным сахаром.
Перед тем как выбрать «полезный» продукт, стоит обратить внимание на состав. Ингредиенты должны перечисляться в порядке убывания массы, и первое в списке — это то, чего больше всего в продукте. Поэтому, возможно, детское пюре из двух компонентов окажется более честным вариантом, чем привлекательный «взрослый суперфуд».
