Ученые из Университета Британской Колумбии представили инновационное средство для мытья фруктов, способное удалять до 96% пестицидов с их поверхности. Это в два раза эффективнее, чем использование обычной воды или соды. В основе нового продукта лежат натуральные компоненты: частицы крахмала, железа и танниновой кислоты, которые создают специальную структуру, эффективно захватывающую и удаляющую вредные молекулы.
Долговечность и антимикробная защита
Новая разработка не только очищает фрукты, но и значительно замедляет их порчу. Съедобное покрытие тормозит процессы потемнения и помогает удерживать влагу, что, в свою очередь, препятствует росту бактерий. Проведенные испытания показали, что нарезанные яблоки, обработанные этой защитой, сохраняют свежесть намного дольше, даже в стандартных холодильниках.
Экономичное решение для всех
Обработка одного плода стоит всего около трёх центов, что делает это решение доступным для широкого круга потребителей. В настоящее время команда ученых адаптирует свою формулу для промышленного производства и разрабатывает домашние версии в виде спреев или таблеток. Этот проект демонстрирует, что обеспечение безопасного и экологичного питания может быть не только эффективным, но и доступным для каждого.
