Клюква, ароматная японская айва и немного сахара — из этих простых ингредиентов получается яркая кисло-сладкая добавка к горячему чаю. Рецепт пригодится тем, кто любит долгие прогулки и хочет взять с собой в термосе ягодный напиток.
Из походной жизни — на садовый участок
Автор рецепта увлекался водным туризмом ещё в советские времена. Походы тогда требовали подготовки: участники проходили маршруты, отчитывались о них перед квалификационной комиссией и постепенно получали допуск к более сложным путешествиям.
Зимой туристы тренировались на лыжне. В Нижнем Новгороде проводили испытание «100 километров за 24 часа»: команды из четырёх человек с рюкзаками проходили несколько кругов по 25 километров. Важным правилом было не бросать товарищей — маршрут продолжала вся группа. В холодную погоду особенно ценились горячий чай и домашние заготовки.
Что понадобится
Ингредиенты для витаминной добавки собирают в лесу и в саду. Клюква придаёт смеси характерную кислинку, а плоды японской айвы — хеномелеса — отличаются ярким ароматом. Их нередко используют вместо лимона.
- 1 часть японской айвы без семян, измельчённой блендером;
- 1 часть клюквы;
- 2 части сахарного песка.
Как приготовить и использовать
Смешайте айву, клюкву и сахар, поставьте на огонь и, помешивая, дождитесь, пока сахар растворится. Дайте смеси покипеть 2–3 минуты, затем разложите её по чистым банкам. После остывания уберите заготовку в холодильник.
Добавьте немного смеси в термос с горячей водой — и напиток для зимней прогулки готов. Количество можно регулировать по вкусу.
У рецепта есть и походная история. После путешествия по карельской реке Шуе группа остановилась в Ленинграде и отправилась в Кунсткамеру. У входа объявили, что пропускают только организованные группы. Руководитель показал маршрутную книжку и убедил сотрудников провести туристам экскурсию.
