Плесень в погребе может распространяться из-за высокой влажности и плохой вентиляции. В описанном случае влажность превышала 90%, температура держалась около +15 °C, а испортилась примерно половина запасов картофеля и вся морковь. После очистки помещения и обработки поверхности в течение двух лет проблем с плесенью не возникало. **Почему появилась плесень** Вентиляционные трубы оказались забиты листьями и мусором, а весной через стены просочилась талая вода. Гидроизоляцию летом не проверили. Сначала в погребе появился резкий запах и белый налёт на потолке, затем плесень распространилась по стенам и продуктам. **Очистка и обработка погреба** Перед работой из помещения вынесли продукты и тару, а пропитанные влагой деревянные полки убрали. Погреб просушивали тепловой пушкой двое суток. Стены очищали металлической щёткой, используя респиратор и перчатки. Затем поверхности обработали раствором медного купороса: 100 г на ведро воды. Через сутки стены побелили известью с добавлением 50 г купороса. В описанном случае после этого применили серную шашку, закрыли погреб на трое суток, а затем проветрили — запах плесени исчез. Среди дополнительных способов указана обработка горячим раствором соды: 300 г на ведро воды с добавлением 100 мл йода. Смесь распыляли на стены и потолок трижды, выдерживая между обработками сутки; помещение проветривали вентилятором. Другой вариант — уксус, разведённый водой в равных пропорциях. По наблюдениям из описанного опыта, его запах выветривался за два дня, а плесень не появлялась несколько месяцев. **Профилактика** Для погреба площадью 12 м? установили приточную и вытяжную трубы диаметром 15 см: первая доходила почти до пола, вторая возвышалась над землёй на два метра. На трубах предусмотрели козырьки от осадков и сетку от листьев и насекомых. В дальнейшем влажность проверяли гигрометром раз в месяц и старались не допускать её повышения выше 80%. Вентилятор с таймером включался на полчаса каждые четыре часа. Металлические полки отодвинули от стен, а овощи стали хранить в перфорированных пластиковых ящиках. Полную дезинфекцию проводили весной и осенью.
