Специалисты Университета Ноттингема сделали неожиданное открытие: сочетание ферментированного кефира с пищевой клетчаткой оказалось значительно эффективнее в снижении воспалительных процессов в организме, чем популярные омега-3 жирные кислоты или пребиотики, принимаемые в одиночку. Исследование было опубликовано в Journal of Translational Medicine.
Методология исследования
В ходе исследования, которое длилось шесть недель, участникам предлагали разные группы продуктов: одну группу подкармливали омега-3, вторую — клетчаткой, а третью — их комбинацией в форме кефира с добавлением пребиотиков. Интересный факт: именно у участников третьей группы наблюдалось отчетливое и стойкое снижение уровня воспалительных маркеров в крови, что также положительно сказалось на общем самочувствии.
Механизм действия сочетания
По мнению исследователей, основная польза приходит от взаимодействия элементов. Клетчатка становится идеальным питанием для полезных микробов, содержащихся в кефире, что, в свою очередь, активирует их деятельность. Это процесс приводит к образованию короткоцепочечных жирных кислот, в частности бутирата, которые играют важную роль в регулировании иммунных функций и снижении хронического воспаления.
Перспективы применения
Исследователи подчеркивают, что ни кефир, ни клетчатка отдельно не давали аналогичных результатов. Их открытия могут стать важным шагом в профилактике и лечении различных заболеваний, связанных с хроническим воспалением, в том числе сердечно-сосудистых. Подобные подходы открывают новые горизонты в области оздоровления и диетологии.
Ранее упоминалось о разработках в Сириусе, где создаются «умные» клетки для борьбы с раком и ожирением.
