Этот невероятно простой и быстрый рецепт станет отличным выбором для тех, у кого под рукой нет времени на готовку. Идеальное сочетание вкусов сделает утро более сытным и приятным.
Важно
Перед тем как регулярно добавлять это блюдо в свой рацион, рекомендуется проконсультироваться с врачом-эндокринологом. Индивидуальные диетические рекомендации очень важны.
Пищевая ценность (1 порция)
- Калории: ~310 ккал
- Белки: 28 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 4 г
- Хлебные единицы: 0,3 ХЕ
- Гликемический индекс: ~20 (очень низкий)
Ингредиенты (на 1 порцию)
- Яйца — 2 шт. (0 ХЕ)
- Творог 5% — 80 г (1–2 г углеводов, ? 0,1 ХЕ)
- Шпинат свежий — 1 большая горсть (0 ХЕ)
- Сливочное или оливковое масло — 1 ч. л.
- Соль, перец — по вкусу
Замены:
- Шпинат можно заменить на зелёный лук, петрушку или брокколи.
- Творог — на рикотту или безсахарный творожный сыр.
Приготовление скрэмбла
1. Подготовьте основу
В небольшой миске взбейте яйца с творогом и добавьте немного соли.
2. Быстрая термообработка
Разогрейте сковороду с 1 ч. л. масла и вылейте яично-творожную смесь.
3. Добавьте шпинат
Через 10–15 секунд добавьте свежий шпинат.
Готовьте на слабом огне, регулярно помешивая, еще 40–60 секунд. Скрембл должен оставаться мягким и нежным.
Польза для диабетиков
- Очень низкий гликемический индекс помогает избежать скачков сахара в крови.
- Высокое содержание белка способствует длительному чувству сытости.
- Минимальное количество углеводов поддерживает стабильный уровень сахара.
- Приготовление занимает меньше времени, чем заваривание кофе.
Советы для улучшения рецепта
- Для еще большей сытности рекомендуем добавить кусочек красной рыбы.
- Если хотите более плотную текстуру, уменьшите количество творога на 20 г.
- Можно приготовить и в микроволновке (1,5–2 минуты, помешивая один раз).
