С приходом осени особенно хочется насладиться сытным и полезным блюдом. Рагу — это отличный выбор, поскольку в нем сосредоточено множество витаминов из разнообразных овощей. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт приготовления этого аппетитного блюда.
Ингредиенты
- 3-4 картофелины
- 2 спелых томата
- 3 сладких перца разных цветов
- 1 кабачок
- 2 моркови
- 2 луковицы
- 1 пучок зелени (укроп, петрушка, лук)
- 1 огурец
- 1 банка тушенки
- 2 щепотки куркумы
- 1 ч. ложка соли
Время на приготовление составляет всего один час: 35 минут необходимо на подготовку ингредиентов и 25 минут — на непосредственно готовку на сковороде.
Этапы приготовления
Первым делом следует тщательно помыть и нарезать кабачок кубиками. Затем берется несколько перцев разных цветов для добавления яркости в блюдо. Все овощи следует нарезать и подготовить для жарки.
На сковороде разогревается подсолнечное масло. После этого туда выкладываются нарезанные кабачки и перцы. Далее жарятся 2 сладких томата, нарезанных кубиками, и к ним добавляется свежая зелень: пожелание — немного укропа, зеленого лука и петрушки, также нарезанных. На крупной терке натираются 2 моркови, которые также отправляются в сковороду.
Пока овощи тушатся на медленном огне, очищается 4 картофелины и нарезается кубиками. В процессе приготовления добавляется куркума и соль, все тщательно перемешивается. Для усиления вкуса в рагу добавляется и тушенка из говядины, вся её содержимое выливается в сковороду.
После этого все ингредиенты накрываются крышкой и оставляются томиться еще на 15 минут. В результате получается ароматное и сытное рагу, полное витаминов и вкуса.
Приятного аппетита!
