Когда речь идет о куриных ножках, запеченные версии всегда выигрывают благодаря своей хрустящей корочке и сочному мясу. Однако однообразие может быстро надоесть, и именно поэтому стоит экспериментировать с различными способами их приготовления. Сегодня представляем интересный рецепт, где ножки запекаются на подушке из маринованных овощей.
Ингредиенты для приготовления
Для куриных ножек:
- 2-3 куриные ножки в полном составе
- 1 стебель зеленого лука
- 4 ст. ложки грейпфрутового сока
- 2 ст. ложки сока лайма
- 1 ст. ложка соевого соуса
- 1 зубчик чеснока
- Кусочек имбиря размером примерно 1 см
- 1 ч. ложка корицы
- 0.5 ч. ложки чили
- 1 ч. ложка меда
Для овощной подушки:
- 2 крупных луковицы
- 4 сладких перца
- около 300 г томатов
- 2 больших зубчика чеснока
- 4 ст. ложки растительного масла
- 1 ч. ложка паприки
- 2 ст. ложки соевого соуса
Процесс приготовления
Для начала стоит подготовить маринад. Нужно мелко нарезать зеленый лук и чеснок, добавить соки, специи и соевый соус с медом, а затем вмешать натертый имбирь. Куриные ножки лучше всего оставить мариноваться на ночь — это позволит мясу впитать все ароматы.
Овощи нарезаются крупными кусками, а лук кольцами. Затем к ним добавляют давленый чеснок, растительное масло и соевый соус, после чего все тщательно перемешивается и оставляется мариноваться несколько часов.
Когда все готово, куриные ножки обваливаются в муке и обжариваются до золотистой корочки. После этого маринованные овощи выкладываются в форму для запекания, сверху помещаются ножки и все отправляется в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Это блюдо не только вкусное, но и насыщенное витаминами благодаря овощам. Приятного аппетита!
