Щавелевый суп — это не просто блюдо, это настоящая кулинарная классика, которая завоевала сердца любителей гастрономии по всему миру. Способ приготовления этого супа оспаривают не только в России, но и в Северной Америке, где его тоже ценят как национальное. Современные хозяйки могут экспериментировать с его рецептами, добавляя разнообразные ингредиенты. Давайте рассмотрим, как легко и быстро приготовить щавелевый суп с курицей, яйцом и сметаной.
Данное блюдо идеально подходит для 4 порций, а его общий вес составляет около 1450 граммов.
Время приготовления: 25-30 минут.
Необходимые ингредиенты
- 200 г филе куриного бедра;
- 800 мл овощного бульона;
- 200 г картофеля;
- 1 репчатый лук;
- 2 куриных яйца;
- 180 г сметаны;
- 30 г свежего щавеля;
- 1-2 веточки петрушки;
- 1 морковь.
Этапы приготовления
Шаг 1: Начните с подготовки бульона. Его не нужно разогревать заранее. Достаточно промыть упаковку горячей водой, вылить содержимое в кастрюлю и довести до кипения в течение 8-10 минут.
Шаг 2: Очистите морковь и нарежьте её вместе с луком. В сковороде с 1 столовой ложкой растительного масла обжарьте лук и морковь на среднем огне в течение 2-3 минут. Затем добавьте куриные кусочки и жарьте ещё 3-4 минуты, помешивая.
Шаг 3: Подготовьте картофель, очистив и нарезав его кубиками размером 1-2 см. Переложите жареные курицу и овощи в бульон. Добавьте картошку и доведите до кипения, накройте крышкой и варите на слабом огне 7-12 минут. Важно не забыть следить за консистенцией супа.
Шаг 4: В отдельной кастрюле отварите яйца. Залейте их холодной водой и кипятите в течение 7 минут. После этого сразу поместите их в холодную воду, остудите и очистите. Разрежьте каждое яйцо пополам.
Шаг 5: Мелко порежьте щавель и добавьте в готовый суп, прокипятите ещё 1-2 минуты. Приправьте по вкусу, добавив соль и петрушку. Подавайте суп с половинкой яйца, сметаной и свежей зеленью.
А вот и всё! Приятного аппетита!
