Ряпушка в пряном рассоле получается нежной, умеренно солёной и ароматной. По вкусу она напоминает кильку, но мясо у неё мягче, а сама рыбка — жирнее. Особенно хорошо такая закуска сочетается с ржаным хлебом и отварным картофелем.
Что понадобится
Пропорции рассчитаны на 500 г непотрошёной ряпушки, пишет источник.
- Вода — 500 мл;
- соль — 1 ст. л.;
- сахар — 1 ч. л.;
- душистый перец — 3 горошины;
- чёрный перец — 5 горошин;
- гвоздика — 1–2 бутона;
- лавровый лист — 1 шт.;
- кориандр — ? ч. л.
Как засолить ряпушку
Перед подачей ряпушку останется почистить. В результате получится простая домашняя закуска с пряным ароматом — отличный повод взглянуть на эту небольшую рыбку по-новому.
