Картофельный суп-пюре – это идеальное решение для всей семьи. Мужчины оценят его сытность, дети восхитятся мягкой текстурой, а счастливые женщины обрадуются тому, что это блюдо можно приготовить всего за полчаса. Главное дополнение – тмин, который вносит в суп удивительную глубину вкуса. Чтобы он полностью раскрылся, достаточно растереть его перед добавлением, пишет Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук.
Необходимые ингредиенты
- Картофель – 500 г
- Сметана – 2 ст. л.
- Мука – 1 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – 1 щепотка
- Тмин – 0,5 ч. л.
- Вода – 1 л
Приготовление супа-пюре
Подготовка картофеля: Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Вымойте их под краном, затем залейте литром воды, добавив чайную ложку соли. Варите картошку 20-25 минут до полной мягкости. Проверить готовность можно с помощью ножа: если он без труда проникает в картофель, значит, он готов.Создание пюре: В той же кастрюле, где варился картофель, используйте блендер, чтобы превратить его в гладкую массу. Если блендера под рукой нет, подойдет обычная толкушка.Смешивание с соусом: В небольшой мисочке соедините сметану и муку, тщательно размешивая до исчезновения комочков, пока не образуется однородная "паста". Она придаст супу густоты и мягкости.Финальные шаги: Влейте смесь сметаны и муки в картофельное пюре и еще раз обработайте блендером до получения однородной консистенции. Поставьте суп на небольшой огонь, помешивая, доведите до кипения, внимательно следя, чтобы он не пригорел. Как только начнет закипать, уберите с плиты.Добавление тмина: В ступке растолките семена тмина и добавьте в суп, тщательно перемешайте. Накройте крышкой и дайте настояться 10-15 минут, чтобы вкус раскрылся еще ярче.Подавайте суп горячим, дополнив его хрустящими гренками или обжаренным хлебом. Для украшения можно использовать свежую зелень или добавить немного сметаны – все зависит от ваших предпочтений!
