Силиконовая лопатка помогает аккуратно перемешивать и переворачивать продукты, а плоский кулинарный нож с выраженной кромкой — резать и выравнивать крем. Хотя оба инструмента сделаны из силикона и подходят для работы с горячей посудой, их форма рассчитана на разные задачи. Лопатка гибкая и изогнутая, без режущего края. Ею удобно перемешивать готовое блюдо, не нарушая его структуру, разделять порции и переворачивать нежные продукты — например, омлет или сырники — при жарке. Кулинарный нож плоский, а его кромка позволяет резать продукты, не сминая их. Им можно разделить торт или запеканку прямо в форме, не повреждая поверхность посуды, разровнять крем на выпечке или снять со стенок ёмкости остатки густого теста и крема. Для последней задачи подходит более жёсткий край инструмента. У аксессуаров есть и общие свойства: силикон не царапает антипригарные и керамические покрытия, оба инструмента выдерживают высокие температуры, легко моются и не впитывают запахи. Поэтому лопатка пригодится для бережной работы с продуктами, а нож — когда важны рез, точность и ровная поверхность.
