Искусственные сладкие заменители завоевали популярность среди тех, кто следит за своим здоровьем и стремится контролировать вес. Однако недавнее исследование предупредило, что один из таких подсластителей — сукралоза — может иметь неожиданный эффект: усиливать аппетит.
В опубликованной в журнале Cell Metabolism статье (2022) было установлено, что сукралоза увеличивает потребление пищи у плодовых мушек на 30%, активируя нейроны, ответственные за чувство голода. Подобные наблюдения также были зафиксированы у мышей. Хотя исследования на людях остаются неоднозначными, эксперты рекомендуют проявлять осторожность.
Что такое сукралоза?
- Искусственный подсластитель, произведенный из сахарозы с помощью химической модификации.
- Слаще сахара в 600 раз и практически не содержит калорий.
- Часто встречается в продуктах с пометкой «light», «zero sugar», а также в жевательных резинках и газировках.
«Искусственные подсластители могут вводить наш мозг в заблуждение: он ожидает поступления энергии, но ее не получает. В итоге возникает усиленный голод», — отмечает диетолог Ирина Аршинова. Эксперт подчеркивает, что полное исключение сахарозаменителей не обязательно, но важно учитывать их количество и отслеживать реакцию организма.
Когда стоит избегать сукралозы?
- Людям с синдромом раздраженного кишечника (СРК) — может возникнуть вздутие.
- Во время беременности — данных о безопасности немного, поэтому лучше ограничить употребление.
- Если есть склонность к головным болям или усиленному голоду после ее использования.
Если вы заметили, что голод значительно усиливается после употребления продуктов с подсластителями, есть несколько решений:
- Сменить их на натуральные альтернативы, такие как стевия или эритрит.
- Уменьшить общее количество сладкого в рационе.
- Увеличить долю белка и клетчатки в меню.
Сахарозаменители — это всего лишь инструмент. Ключевым является не просто замещение сахара, а формирование здоровых привычек питания, соблюдение умеренности и осознанный подход к добавкам.
