Этот домашний паштет идеально подходит для завтраков, перекусов или праздничных застольев, отлично дополняя тарталетки и профитроли. Его восхитительная текстура и невероятный вкус делают его незаменимым угощением!
Ингредиенты
500 г. куриного филе
100 мл сливок
1 ч. л. соли
1 ч. л. смеси молотых перцев или других приправ (например, кориандр и мускатный орех)
1 ст. л. мягкого сливочного масла
3 ст. л. сока свеклы (свеклу натереть и отжать сок)
Приготовление
Сначала отварите куриную грудку в подсоленной воде на протяжении 30 минут.
После варки охладите ее в бульоне, затем выньте и нарежьте на небольшие кусочки. Залейте курицу сливками и оставьте на 15 минут.
Добавьте к мясу соль, перец, сок свеклы и сливочное масло.
С помощью погружного блендера превратите смесь в однородное пюре.
Переложите паштет в формочки и поставьте в холодильник. Для более плотной и красивой текстуры, рекомендуем запечь его в духовке при 160 градусах в течение 30 минут.
После запекания охладите и уберите в холодильник до подачи.
Этот паштет великолепно подойдет к завтраку или просто к свежему хлебу. Приятного аппетита!
