Ботва моркови – это не только остатки, которые принято убирать в мусор, но и источник полезных веществ. В некоторых случаях витаминов в зелени даже больше, чем в корнеплодах. Многие садоводы уже знают о пользе этой зелени, но, к сожалению, не всегда используют её по максимуму. В этом материале рассказано, как легко можно добавить морковную ботву в свое меню.
Приготовление и использование ботвы
После прореживания моркови зелень можно сразу же отмить и использовать. Листочки имеют свежий и насыщенный аромат, что делает их прекрасным дополнением к различным блюдам. Они отлично сочетаются с:
- Овощными салатами
- Супами
- Тушеными овощами
- Мясными котлетами
При добавлении в мясные блюда морковная ботва придаёт им сочность и необычный вкус. Чтобы не забывать о пользе зелени круглый год, можно сохранить её в удобной для использования форме.
Способы заготовки
Существует несколько простых способов, чтобы иметь морковную ботву под рукой:
- Сушка. Зелень необходимо промыть и обсушить. Затем её можно сушить на противне в тени или использовать сушилку. Готовый продукт хранят в стеклянной таре, защищённой от света.
- Заморозка. Зелень, как и любую другую, нужно промыть и обсушить, затем нарезать и поместить в пакет с замком. Удобно и практично!
Горячий напиток из морковной ботвы
Отличным способом разнообразить свой рацион является чая с добавлением морковной ботвы. Для его приготовления достаточно взять 1 чайную ложку измельчённой зелени, залить 250 мл кипятка и настоять 5-10 минут. Если использовать сушеную или замороженную зелень, действия остаются неизменными. Напиток можно подсластить мёдом или заварить вместе с обычным чаем для более насыщенного аромата. Это не только вкусно, но и полезно!
