Торты — это не просто десерт, а настоящее искусство. На этот раз предлагается оригинальный рецепт, который сочетает в себе шоколадно-сливочный бисквит Зебра, кремовый мусс и освежающее конфитюре из киви. В результате получается замечательный торт, который удивит всех своим вкусом.
Идеальные ингредиенты для выпечки
Чтобы создать этот шедевр, понадобится:
- Для бисквита Зебра:
- 4 яйца
- 150 г сахара
- 150 г муки
- 70 мл молока
- 3 ст. л. растительного масла (незапахнутого)
- Щепотка соли, ваниль по вкусу
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. какао - Для мусса:
- 500 мл сливок 33%
- 150 г творожного сыра
- Пудра по вкусу
- 14 г желатина
- 50 мл воды - Для конфитюра из киви:
- 5 киви
- Сахар по вкусу
- 3 ст. л. воды
- 1,5 ч. л. кукурузного крахмала
Этапы приготовления
Как сделать бисквит Зебра:
Сначала яйца необходимо взбить с сахаром, солью и ванилью до получения легкой и воздушной массы. Затем добавляется молоко и масло, после чего в тесто просеивают муку с разрыхлителем. Часть теста следует смешать с какао. Далее, чередуя цвета, вылить тесто в формы, предварительно застеленные пергаментом, и выпекать в заранее разогретой до 180° духовке в течение 35 минут. Остудить и разрезать на три коржа.
Приготовление конфитюра из киви:
Киви очистить и нарезать. В сотейнике соединить фрукт с сахаром, крахмалом и водой, варить до загустения, затем остудить.
Приготовление мусса:
Желатин замочить в воде и оставить на 10 минут. Сливки взбить, а в другой посуде взбить творожный сыр с сахарной пудрой. Соединить обе массы и добавить растопленный желатин.
Сборка торта
На дно разъемного кольца устанавливается корж, по краям выкладываются дольки киви, затем выливается часть мусса. Убрать в холодильник на 10 минут, после чего вставить меньший корж, выложить конфитюр и снова добавить мусс. Накрыть последним коржом и оставить на ночь в холодильнике. Перед подачей торт можно украсить по желанию.
Приятного аппетита и удачной выпечки!
