Кабачки с орехами и зеленью по-грузински: простой рецепт с ярким вкусом
Нежные обжаренные кабачки, ароматная зелень и подрумяненные грецкие орехи — в этом простом блюде сочетаются насыщенный вкус и аппетитная текстура. Такая закуска подойдет и для повседневного обеда, и для праздничного стола.
Ингредиенты
- Молодые кабачки — 800 г
- Грецкие орехи — 80 г
- Зелень — половина пучка
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Копченая паприка и черный молотый перец — по вкусу
Как приготовить
Молодые кабачки нарежьте кубиками. Кожуру можно оставить, а крупные семена — удалить.Разогрейте растительное масло и обжарьте кабачки до золотистой корочки.Орехи слегка подрумяньте на сухой сковороде, затем крупно порубите. Зелень промойте, обсушите и измельчите.Смешайте орехи с зеленью, добавьте перец, паприку и мелко нарезанный или пропущенный через пресс чеснок.Выложите ореховую смесь в салатник, сверху добавьте горячие кабачки и аккуратно перемешайте. Подавайте блюдо к столу.Источник: «Едим Дома» с Юлией Высоцкой
